小贴士

1、去了虾线的虾不腥，很鲜，不用料酒
2、用刀拍拍虾，蒸的时候不会弯曲变形，这步不能省
3、两种蒜末掺一起更香，不要嫌麻烦
4、蒸虾的时间5分钟足够，久了会老，虾很容易熟（如果个头超大的虾另算）
5、淋的酱汁只用鲜酱油或蒸鱼豉油就行，调料种类多了会夺了虾的鲜香，鲜酱油调味足够