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青萝卜丝炒羊肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 200克
- 青萝卜 一根
- 葱花 一小把
- 生抽 半勺
- 盐 适量
- 孜然碎 一大勺
- 食用油 适量
- 熟芝麻 一把
青萝卜丝炒羊肉的做法步骤
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步骤 1：
青萝卜去皮切成细丝
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步骤 2：
孜然粒用蒜罐子碾成半粒半碎的状态
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步骤 3：
葱切葱花，羊肉切薄片备用
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步骤 4：
热锅凉油，油量比炒菜的略多一些。下葱花爆香后加入羊肉片翻炒至变色，再下入萝卜丝翻炒至萝卜变软有点塌的状态。
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步骤 5：
萝卜基本8成熟后加入准备好的孜然碎翻炒出香味，加一点点生抽和盐调味，最后加入一把熟芝麻，好啦，开吃吧，味道真的超赞！
小贴士
因为萝卜出水较少，所以油要略微比炒青菜多放一些，才能炒出香味，羊肉最好带一点点肥的，能炒出一点点羊油来是最好的。孜然粒和孜然碎的效果也不一样，最好是把孜然粒研磨成半碎，这一步不要省哦。熟芝麻的加入更提升了整个菜的口味，有的话一定别忘记加！
很喜欢吃羊肉，每到冬天吃得最多的肉就是羊肉，炖的，烤的，炒的，而跟羊肉搭配最多的，也就是萝卜了吧。这次用的萝卜是潍坊的青萝卜，脆，甜又多汁，好吃的停不下来。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，冬天就多多的吃萝卜吧！
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