杂酱小锅米线的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，熏干和香菇切丁，姜去皮切末

• 步骤 2：

  锅中放油小火煸炒熏干只表面微黄

• 步骤 3：

  再加入香菇翻炒

• 步骤 4：

  香菇变软盛出备用

• 步骤 5：

  锅中再倒入少量食用油，小火下入肉馅和姜末，加料酒翻炒

• 步骤 6：

  炒至肉馅变白加入郫县豆瓣酱

• 步骤 7：

  炒出红油来

• 步骤 8：

  再把熏干和香菇倒进锅里一起翻炒

• 步骤 9：

  加入和菜齐平的开水，小火炖煮

• 步骤 10：

  汤汁将尽时加入五香粉

• 步骤 11：

  加入白糖翻炒出锅即可

• 步骤 12：

  鲜米线用开水焯烫一下立刻捞出，码入一起焯烫的小青菜，云南酸菜，杂酱，拌匀即可