桃山紫薯樱桃月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮料

• 步骤 2：

  黄油加水搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入白兰地

• 步骤 4：

  倒入白豆沙

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入淡奶油，蛋黄

• 步骤 7：

  拌匀

• 步骤 8：

  加入盐，糕粉

• 步骤 9：

  拌匀

• 步骤 10：

  加入紫薯粉

• 步骤 11：

  调成软硬适中的紫色面团，松弛20分钟

• 步骤 12：

  将馅分割成10等分

• 步骤 13：

  皮也分割成10等分

• 步骤 14：

  按扁

• 步骤 15：

  包入馅料

• 步骤 16：

  收口搓圆

• 步骤 17：

  在紫薯粉里略滚，让顶面粘上少许紫薯粉

• 步骤 18：

  将粘有紫薯粉的一头放入月饼模中

• 步骤 19：

  放在案台上压一下

• 步骤 20：

  脱模

• 步骤 21：

  摆盘，喷少许水

• 步骤 22：

  放入烤箱中，顶火220度，烤5分钟，

• 步骤 23：

  出炉