桃山玫瑰豆沙月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮用料

• 步骤 2：

  黄油加水，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入白兰地

• 步骤 4：

  倒入白豆沙

• 步骤 5：

  拌匀

• 步骤 6：

  加入淡奶油和蛋黄

• 步骤 7：

  拌匀

• 步骤 8：

  加入糕粉和盐，拌匀

• 步骤 9：

  加入红曲粉，拌匀

• 步骤 10：

  加入紫薯粉调色

• 步骤 11：

  成为软硬适度的玫瑰红面团，松弛20分钟

• 步骤 12：

  将馅料分割成30克每个

• 步骤 13：

  分割成26克每个

• 步骤 14：

  将饼皮按扁

• 步骤 15：

  包入馅料

• 步骤 16：

  收口搓圆

• 步骤 17：

  在顶面粘上少许红曲粉

• 步骤 18：

  放入模具中

• 步骤 19：

  压紧

• 步骤 20：

  脱模

• 步骤 21：

  摆入烤盘，表面喷水

• 步骤 22：

  放入烤箱，中层，上火230度，烤5-10分钟

• 步骤 23：

  表面呈现干色，出炉