桃山玫瑰豆沙月饼

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桃山玫瑰豆沙月饼收藏

浏览 43403 收藏 2 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 黄油 20克
  • 淡奶油 12克
  • 蛋黄 22克
  • 糕粉 12克
  • 无油白豆沙 180克
  • 红曲粉 10克
  • 紫薯粉 10克
  • 10克
  • 0.5克
  • 白兰地 5克
  • 玫瑰豆沙馅 300克

小贴士

压模的时候粘少许红曲粉可以放粘,其实好像不粘也可以。
烘烤时间不宜过长,以防表面烤得太干,或呈现焦色,影响成品色相。