碧根果玉子烧松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  线制作碧根果粉，一次可以多做一些

• 步骤 2：

  先把碧根果切小粒

• 步骤 3：

  用平底锅小火翻炒炒香，注意不要糊了，也可以用烤箱180度烤5分钟

• 步骤 4：

  放入破壁机或料理机打成粉，可以过一下大孔筛

• 步骤 5：

  鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄部分加入10g糖、牛奶、盐搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  加入碧根果粉混合，不要搅拌过度以免起筋

• 步骤 8：

  蛋白打发成大弯钩状态，期间分两次加入糖

• 步骤 9：

  蛋黄糊和蛋白糊用翻拌手法拌匀

• 步骤 10：

  平底锅烧热后转小火，放一勺松饼糊，开始不要翻面，表面有些气孔出现马上翻面

• 步骤 11：

  我的颜色深了，应该再早一点

• 步骤 12：

  开始做玉子烧，鸡蛋和其他材料混合

• 步骤 13：

  打匀成蛋液

• 步骤 14：

  热锅转中小火，用厨房纸蘸油在锅里涂一层油，倒入三分之一蛋液

• 步骤 15：

  用筷子搅动一下加入碧根果碎

• 步骤 16：

  蛋液半凝固就用铲子卷起到锅一头，再倒入三分之一蛋液，撒上碧根果碎，半凝固再卷起

• 步骤 17：

  最后重复一遍，把蛋卷卷好铲出来

• 步骤 18：

  切成几块

• 步骤 19：

  玉子烧夹在两片松饼之间，上面放上奶油水果碧根果

• 步骤 20：

  最后淋一点蜂蜜或炼乳就可以吃啦

• 步骤 21：

  一口下去超丰富！