蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，家里没有白砂糖了，我用的糖霜。

• 步骤 2：

  三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

• 步骤 3：

  加25g白砂糖。

• 步骤 4：

  加200ml牛奶，15g炼乳。搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋挞水过筛。

• 步骤 6：

  过筛完成的蛋挞水。

• 步骤 7：

  蛋挞皮提前室温下放十分钟解冻，这时候打开烤箱上下火200度预热十分钟，预热的时间我们将蛋挞水倒入蛋挞皮。提前预热是为了防止蛋挞水在蛋挞皮中时间过长，再烤蛋挞皮就不脆了。

• 步骤 8：

  将蛋挞放入预热好的烤箱，烤箱上下火200度，中下层烤10分钟，这个时候蛋挞水凝固，可以放一些蔓越莓干，继续烤20分钟就可以啦