圣诞戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加糖粉用蛋抽打匀

• 步骤 2：

  加入玉米油继续拌匀

• 步骤 3：

  筛入低筋粉拌匀，成为蛋黄面糊。

• 步骤 4：

  蛋黄面糊称重后平均放于4个碗中。

• 步骤 5：

  碗中分别放入抹茶粉、红曲粉、可可粉拌匀至没有颗粒。

• 步骤 6：

  蛋白加糖粉用打蛋器打发至干性发泡即蛋白可以拉出尖角

• 步骤 7：

  蛋白称重后平均放于蛋黄面糊中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  放入裱花袋中

• 步骤 9：

  准备麦芬蛋糕纸杯，挤入面糊，八音盒蛋糕按咖啡、红、白、绿依次挤入面糊，其中白色层挤花边，八分满。（花边方法参考发过的双色戚风蛋糕），其余面糊单独都装入纸杯，不要混色，面糊厚度约2-3cm左右。入烤箱中层160度烤20分钟

• 步骤 10：

  取出蛋糕，倒扣冷却。撕去纸后白色蛋糕用线在中间扎紧，静止1分钟左右，剪开线就成了雪人。

• 步骤 11：

  巧克力融化后画上眼睛和手。红色蛋糕做出帽子和纽扣，用巧克力粘合。最后放在八音盒蛋糕上就好啦。

• 步骤 12：

  红色戚风蛋糕用小刮刀压出花纹，并切割后制作出帽子形状

• 步骤 13：

  绿色戚风蛋糕用线切开成树的形状。

• 步骤 14：

  鹿的角是巧克力在纸上画出线条，等巧克力干了就可以插在鹿头了。我的可可戚风被我弄小了一圈，太小了不够可爱，还是原来大小最合适。

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品