芫荽即香菜。这款菜肴在我们这里非常卖座,即有芫荽的特殊香气,也有本地新鲜的羊血。做这款菜一定要放羊油,这样吃起来更具特色(我放的辣椒羊油,就是辣椒面用羊油炝出来。孩爸做的,超极棒)。
另外我加了美极鲜鸡粉和美极鲜味汁儿,要一点点哦,做出的饭菜很鲜很美极。
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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
羊血切厚片
步骤 3:
芫荽切段
步骤 4:
葱姜蒜辣椒备用
步骤 5:
油热爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉
步骤 6:
放入辣椒羊油
步骤 7:
放入三分之二的芫荽
步骤 8:
放入羊血颠勺炒匀
步骤 9:
放适量水,调入盐烩一会儿至变色
步骤 10:
调入美极鲜鸡粉
步骤 11:
把剩下的三分之一的芫荽放入
步骤 12:
滴几滴美极鲜味汁儿调味儿出锅
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
羊血买回时宜在淡盐水中浸泡或焯一下