木瓜炖雪蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  雪蛤撕去黑色的筋膜，用纯净水泡发二十四小时，切姜丝放入水中去除雪蛤的腥味。

• 步骤 2：

  雪蛤的泡发力惊人，一晚上就到了这种程度了，换水继续泡发。

• 步骤 3：

  中间再换几次水，泡发二十四小时的样子。

• 步骤 4：

  把姜丝去掉，把雪蛤捞出放入炖盅，再放两片姜片。

• 步骤 5：

  隔水炖一个小时。

• 步骤 6：

  这时候处理木瓜，把木瓜洗净，用水果刀在顶部切三分之一下来。

• 步骤 7：

  挖去里面的籽。

• 步骤 8：

  雪蛤炖好好，把姜片捞出不用，把雪蛤捞出放入木瓜盅里。

• 步骤 9：

  再放入冰糖，枸杞，放在蒸锅里。蒸二十分钟左右。

• 步骤 10：

  蒸熟后，打开盖子，木瓜的清香飘了出来。

• 步骤 11：

  轻抿一口，雪蛤粒顺喉而过，口感细腻爽滑，真的太好吃了。