红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜片、小干葱、姜、香菇切片；豆腐、五花肉切块。

• 步骤 2：

  草鱼切花刀，温盐水浇鱼，浸泡2~3分钟待鱼肉入味。

• 步骤 3：

  盐水浸泡过的鱼下锅过油炸。

• 步骤 4：

  锅内放适量油，豆腐下油锅，煎至两面金黄捞出。

• 步骤 5：

  放入五花肉翻炒，再加入蒜片、小干葱、姜、香菇炒香。

• 步骤 6：

  再放入红烧肉酱汁翻匀后，加温水放入炸好的草鱼和豆腐，稍等2分钟收汁。