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经典美式肉桂苹果派收藏
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所需食材
- 低筋面粉 90g
- 黄油 60克
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 20g
- 大苹果 1个
- 淡奶油 100g
- 玉米淀粉 10g
- 蜂蜜 适量
- 肉桂粉 适量
- 朗姆酒 适量
- 杏仁粉 18g
- 鸡蛋 1个
经典美式肉桂苹果派的做法步骤
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步骤 1：
黄油加入砂糖打发至颜色变浅，体积膨大，然后加入蛋黄，继续搅打至均匀
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步骤 2：
面粉和杏仁粉过筛后加入黄油液体中，揉成表面光滑的面团，不要揉过度，盖保鲜膜冷藏1小时备用
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步骤 3：
面团松弛好之后放入挞模，底部用叉子扎一些小孔，防止烤制过程中蓬起，苹果去皮切丁，加入蜂蜜和一小勺朗姆酒腌制片刻，淡奶油加入砂糖，鸡蛋，玉米淀粉搅拌均匀备用
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步骤 4：
饼皮放入预热170度的烤箱烤制8分钟左右，稍微定型后取出，铺上腌制好的苹果粒和淡奶油液，继续入烤箱烤12分钟，液体稍微凝固后取出，苹果片刷蜂蜜水烤5分钟变软后取出铺在挞上
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步骤 5：
撒上适量肉桂粉后再入烤箱烤10分钟左右，撒上一些坚果碎，一个香喷喷的苹果挞就完成啦！
小贴士
烤制时间请根据自家烤箱脾气适量调整，注意观察^_^，苹果粒和苹果片上我都刷了卡姆酒蜂蜜混合液，提升风味，肉桂粉不喜欢可以不加，但是我觉得肉桂和苹果真的好搭!强烈推荐尝试一下!
