一次性发酵——糯米肉龙的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米放入冷藏浸泡过夜（或者温水浸泡4小时以上）取出放入蒸锅加适量水蒸熟备用

• 步骤 2：

  将酵母用温水化开静置5分钟，倒入面粉内，混合揉成光滑的面团发酵至2倍大。

• 步骤 3：

  葱，姜，香菇，猪肉切成末备用

• 步骤 4：

  炒锅中放入花生油，油热后加入葱姜末炒出香味，再放入肉馅炒至变色出油，放入糯米和香菇碎一起翻炒片刻

• 步骤 5：

  倒入老抽，生抽，盐，糖翻炒均匀。将所有材料炒至变干入味。装盘放凉

• 步骤 6：

  将发酵好的面团擀成长方形

• 步骤 7：

  把放凉的馅料平铺在面片上，由下向上卷起。

• 步骤 8：

  卷好整形，不用再次醒发，直接冷水开蒸，大火蒸15分钟左右，闷2分钟取出

• 步骤 9：

  出锅之后，切成4CM左右的段即可享用。

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图