圣诞雪花豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  厨师机面盆内先倒入牛奶和打散的一个鸡蛋，然后倒入高粉和中粉，中间挖一孔倒入活性干酵母，盐和糖对角线放置

• 步骤 2：

  厨师机开启3档和面，面团出筋后加入提前软化的黄油，继续4档揉面

• 步骤 3：

  揉到面团可以拉出薄膜即可

• 步骤 4：

  把面团揉圆放入盆内进行第一次发酵，盖上湿毛巾，放入烤箱发酵档发酵1小时

• 步骤 5：

  1小时后，用手指蘸一点面粉戳一下面团，不会回缩即可

• 步骤 6：

  面团取出来放在揉面垫上用擀面杖擀扁排气

• 步骤 7：

  排气后的面团均分为5分，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  松弛好的面团按扁，擀成6寸大的圆，放在一张8寸的圆形油纸上，然后圆面皮上均匀抹上红豆沙馅

• 步骤 9：

  其余的面团用此操作，最后一个面团只需要盖上即可

• 步骤 10：

  先切4份，中间留一部分圆形不要切断，然后均分为8份

• 步骤 11：

  再把每一份分为两份，最后总的有16份

• 步骤 12：

  每两份为一组往里卷一圈，如图

• 步骤 13：

  把8寸活底模具的四周壁抹上融化的黄油，进行第二次发酵，发酵大约30分钟，面团到原来的1.5倍，刷上全蛋液

• 步骤 14：

  放入提前预热上火160度，下火170度，烤30分钟，中途上色满意以后要加盖锡纸

• 步骤 15：

  出炉以后放温热即可脱模

• 步骤 16：

  没有筛糖粉是这个样子滴，也很好看

• 步骤 17：

  为了应雪景，筛上糖粉，很有圣诞feel哦！

• 步骤 18：

  手撕着吃！很好吃！