乡情乡味牛肉炒粿条

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乡情乡味牛肉炒粿条收藏

浏览 5596 收藏 0 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
  • 牛肉 150克
  • 芥蓝 200克
  • 粿条 400克
  • 蚝油 2汤勺
  • 酱油 1汤勺
  • 腌制牛肉
  • 玉米淀粉 5克
  • 蚝油 一汤勺
  • 胡椒粉 少许

小贴士

1、牛肉粿条的牛肉要嫩滑,腌制和烹饪时间很讲究,火要猛,锅要热都几下就要上碟
2、芥兰不要炒太熟,七八分熟即可,这样口感才能脆。
3、油不要太少,大胆加多点油,粿条才香

云弄悠 2017年12月24日发布
汕地区地狭人稠,人口与资源和环境矛盾很大,激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神,不少人外出到海外谋生,形成社会风气,有"中国的犹太人"之称。然而走再远,依然会记住家乡的味道。潮汕的牛肉丸,潮汕的粿条,潮汕“功夫茶”......每当回到汕头,总喜欢去吃碗牛肉粿条。那嫩滑的牛肉,那回味的粿条,总深深的打动着内心那份心怀。
今天这到牛肉粿条,虽然“锅气”没有大饭店的旺,但是那味道,还是如小时候的味道哦
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