腊鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净清水浸泡半小时后沥干水份

• 步骤 2：

  拿一个干净的盆子，倒入500毫升薄盐生抽，加3勺老抽（中和一下颜色）生姜切片，白酒、黄酒、白糖一起放入搅拌几下

• 步骤 3：

  把鸡翅一个一个的放入稍揉几下，洒上少许胡椒粉

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜泡4小时左右，中间翻几次（喜欢很淡的可以缩短泡的时间）

• 步骤 5：

  泡好的鸡翅拿棉线穿好挂到有太阳通风的位置（这是晒了一天的样子）

• 步骤 6：

  晒了3天的鸡翅（喜欢吃较嫩一点的这样就可以了）

• 步骤 7：

  这是晒了5天的有点硬硬的，收好拿保鲜袋装好，放冰箱冷藏

• 步骤 8：

  鸭子、鸡也用这个方法

• 步骤 9：

  锅中加入清水，把鸡翅洗一下，用蒸片蒸20分钟左右

• 步骤 10：

  煮熟了夹出锅放凉后剁成块（烫的时候剁肉会散）

• 步骤 11：

  成品