圣诞糖霜饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  安佳黄油，做烘焙的都知道它，品质超级棒。喜欢安佳的烘焙原料，做出来的东西很好吃。

• 步骤 2：

  饼干用料称重。黄油在室温下软化，用手轻轻摁下去出现坑就可以了。

• 步骤 3：

  软化好的黄油稍微打发几下，然后倒入细砂糖打发。

• 步骤 4：

  黄油打发至出现羽毛状即可。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次搅打均匀后再加蛋液打匀。

• 步骤 6：

  蛋液与黄油搅打均匀后呈现羽毛状。

• 步骤 7：

  然后筛入低粉，一次性筛入即可。

• 步骤 8：

  用手揉成光滑的面团。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜放入冰箱冷冻15-20分钟，冷冻黄油会稍微硬一些，这样是为了更好的擀平。

• 步骤 10：

  底部铺一片油纸，取一半面团。另一半放入冰箱冷藏。

• 步骤 11：

  面团在油纸上擀平，如果面团太软的话建议上面再盖一张油纸，在油纸上擀，这样就不会粘擀面杖了。面片厚度均匀，大约2-3mm厚。用圣诞饼干模具压出饼干。

• 步骤 12：

  压好的饼干不要动，面团软容易破坏造型，把它们周围的边边角角去掉，有的小空隙的地方用手不好取，可以用牙签挑起来然后取出。 此时烤箱预热150度，上下管5分钟。

• 步骤 13：

  油纸和饼干不要动，一起挪入烤盘，放入烤箱。上下管150度烤15-20分钟。（烤箱的温度根据自己的烤箱脾气来调节，新手烤的话温度不要太高，容易糊。我用的150度烤温度不高，这样保险。烤的时候注意观察饼干的上色情况。）

• 步骤 14：

  饼干变色后就熟了，不要烤颜色太深了，吃着容易苦。 饼干烤好后晾凉就酥脆了。剩下的面团用同样的方法烤。

• 步骤 15：

  饼干全部烤好，就可以准备糖霜了。做糖霜饼干用糖粉是最好的。 糖粉一次性倒入蛋清中，滴入2滴柠檬汁去腥。

• 步骤 16：

  用电动打蛋器打发，呈直线滴落，滴落后纹路马上消失。如果要封边的话就要打发到滴落后纹路不易消失的状态。我要求不高，没有封边。

• 步骤 17：

  打发好的糖霜分成4份，分别加入食用色素:果绿色，玫瑰红，橙黄色，还有一份不加色素做白色。

• 步骤 18：

  4种颜色混合好后装入裱花袋。

• 步骤 19：

  然后就用你喜欢的颜色在饼干上创作吧。做糖霜饼干比较费时间，相邻的颜色和重叠的颜色要等一边干了之后再做另一边。全部做好后天都黑了，然后再室内放一晚上差不多就干了。

• 步骤 20：

  做了雪人，圣诞树，雪花，驯鹿，雪橇，姜饼人。。。很漂亮吧。

• 步骤 21：

  放在一起很有节日气氛哦，看着就心情美美的。

• 步骤 22：

  成品图。

• 步骤 23：

  成品图。

• 步骤 24：

  成品图。

• 步骤 25：

  成品图。

• 步骤 26：

  成品图。

• 步骤 27：

  最后祝大家圣诞节快乐！