圣诞奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离后，分别放入不同的盘中。

• 步骤 2：

  蛋黄中放入牛油，15克的糖，油搅拌到糖融化。

• 步骤 3：

  筛入低粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白盘中分三次加入30克糖用电动打蛋器搅拌

• 步骤 5：

  搅到提起打蛋器有尖三角的状态。

• 步骤 6：

  蛋白分三次加入到蛋黄糊中快速切拌均匀

• 步骤 7：

  将拌好的蛋糕糊放入模具中振出汽泡放入预热140度烤箱烤40分钟，烤箱温度根据自家的调节。

• 步骤 8：

  烤好的蛋糕拿出来要倒放，放凉后脱模切成三片。

• 步骤 9：

  称量好所需的安佳淡奶油加入糖打发

• 步骤 10：

  打发到八分发状态。就是出现较深的纹路，打起来有阻力，还没完全打硬的状态。

• 步骤 11：

  蛋糕片放上转台，一边转动转台一边抹奶油，抹完正面再抹侧面，抹完后修整好。

• 步骤 12：

  抹好的蛋糕胚子用两把刀托住蛋糕底部移到蛋糕垫上。

• 步骤 13：

  余下没用完的奶油加入抹茶粉搅拌成绿色奶油。

• 步骤 14：

  蛋糕中间放上一个雪糕筒

• 步骤 15：

  五齿花嘴放入裱花袋中装入抹茶奶油在蛋糕筒上裱出花型形成圣诞树

• 步骤 16：

  圣诞装饰糖放上蛋糕上

• 步骤 17：

  成品