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有这样甜品吃，圣诞真的超开心哦！收藏
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所需食材
- 黄油 60g
- 细砂糖 25g
- 蛋液 55g
- 低筋面粉 65g
- 泡打粉 5g
- 牛奶 15ml
- 红丝绒粉 5g
- 香草精 少许
- 草莓 6个
- 淡奶油 200g
- 抹茶粉 10g
- 细砂糖 15g
- 黄油 20g
- 糖粉 少许
有这样甜品吃，圣诞真的超开心哦！的做法步骤
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步骤 1：
室温软化的黄油60g中加入细砂糖25g，搅拌至微微发白状态。
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步骤 2：
分两次倒入蛋液55g搅至完全乳化状态。
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步骤 3：
筛入低筋面粉65g、泡打粉5g、红丝绒粉5g用刮刀翻拌。
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步骤 4：
倒入牛奶15ml、柠檬汁5ml、香草精少许，用刮刀翻拌后盛入裱花袋中。
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步骤 5：
将红丝绒蛋糕糊挤入模具中至7~8分满。
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步骤 6：
入烤箱中层上下火180℃烤制15分钟后拿出，蛋糕脱模放凉备用。
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步骤 7：
室温软化的黄油20g中倒入细砂糖15g搅拌均匀后倒入抹茶粉4g。
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步骤 8：
淡奶油打至六分发，加入抹茶糊打至九分发。
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步骤 9：
蛋糕顶部修平，挤上抹茶奶油放上草莓，裱花装饰成圣诞树撒上糖粉即可。
小贴士
1、分两次加入蛋液可以更好的乳化。
2、裱花时，先用奶油做个底托让草莓固定，方便接下来的裱花。
3、在制作奶油时加入黄油增加稳定性。
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