鸡蛋小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  1、准备好食材。

• 步骤 2：

  2、将蛋黄、全蛋、细砂糖都是倒入盆里。然后用打蛋器高速打发。

• 步骤 3：

  3、打发至有明显纹路，然后转最低速整理气泡，这一步很重要，小饼干细不细腻就看这里了。

• 步骤 4：

  4、加入过筛后的低筋面粉，用翻拌的手法兜底拌匀，翻拌好以后面糊没有干粉很细腻 有一定的黏稠度，一定不是稀稀的那种。

• 步骤 5：

  5、切好之后，摆在盘中备用。

• 步骤 6：

  6、拌匀的面糊装入裱花袋，用刮刀往前推面糊排除空气。在烤盘里垫上油纸，方便烤好后脱模。

• 步骤 7：

  7、每个小饼干不要挤太大，1-2厘米的直径就好了，烤的时候会膨胀的，要有一定的间隔，如果太大就成了大饼子了，小一点比较可爱。

• 步骤 8：

  8、150度中层25分钟，就可以享用了。

• 步骤 9：

  香砰砰的成品、