蛋煎土豆饼 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：土豆160g、香菇150g、芦笋18g、黄甜椒15g、香葱5g、鸡蛋1个 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  土豆洗净去皮，切小块或者薄片。 土豆挑选的时候要注意皮的完整性及光滑度，发芽或者表皮有芽斑，或者外皮颜色发青，就不要继续食用了。

• 步骤 3：

  土豆块装盘放入锅中，大火蒸20分钟，用筷子很容易戳进去就是熟透了。

• 步骤 4：

  加入适量的盐，用小勺、研磨碗或者擀面杖，你什么顺手用什么，捣成泥。

• 步骤 5：

  香菇焯水2分钟，沥干水分捞出备用。

• 步骤 6：

  芦笋焯水，沥干水分捞出。

• 步骤 7：

  焯好水的香菇和芦笋，切小丁。继续将小葱，黄椒切小丁。 根据宝宝咀嚼能力决定食材的大小，小月龄的宝宝可以再切的细碎一点儿，也可以用搅拌机哈，君君是直接用刀切碎滴。

• 步骤 8：

  把香菇末、甜椒末、芦笋末，葱末混合放进土豆泥中。

• 步骤 9：

  用筷子将所有食材，完全搅拌均匀。 周岁以上的宝宝可以加点盐调味儿。 如果你蒸好的土豆水分比较大，可以加少许的淀粉，搅拌均匀，最后成黏稠状态。

• 步骤 10：

  鸡蛋倒入碗中，打散备用。

• 步骤 11：

  取适量的土豆泥搓圆，然后压成饼状，厚度大概1cm不到的样子，这样煎的时候比较容易熟。 手可以蘸上少许的水，这样土豆饼就不会粘在手里啦。

• 步骤 12：

  均匀的粘上蛋液。 如果是鸡蛋过敏的宝宝，可以省去蘸蛋液，这一步骤，直接上锅煎。

• 步骤 13：

  平底锅不粘锅刷上薄薄的一层油，锅稍热后，将小圆饼依次放入锅中。

• 步骤 14：

  小火煎至两面金黄。 下锅时先不要动，小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时，就可以翻面了。 煎所有同类型的小饼，我们都要小火慢煎，这样可以保证所有食材都煎熟，不然外面焦了，里面还没熟。

• 步骤 15：

  软糯清香的土豆饼就完成了，开吃啦！