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步骤 1:
洗净沥水至表面干爽。热锅热油,放入黄鱼,中火煎炸至一片黄黄后翻面煎炸。
步骤 2:
两面煎好,倒入料酒后马上盖锅盖焖半分钟,酒香焖入食材更美味且助于去腥。然后加入生抽,老抽和八角,葱段(我没买)。(我喜辣,放了几个干辣椒)加入水,大半把鱼没入即可。
步骤 3:
盖锅盖大火烧开转中火烧制10分钟(期间翻个面)
步骤 4:
加入糖,开盖大火收汁,适时晃动防粘底,烧至汤汁浓稠即可。
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