圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  汤种水加粉，加热至粘稠状态，放凉备用

• 步骤 2：

  汤种，牛奶，全蛋倒入面包桶

• 步骤 3：

  对角放糖，盐

• 步骤 4：

  加入高粉

• 步骤 5：

  中间挖洞，放酵母。揉面20分钟

• 步骤 6：

  20分钟后加黄油，继续揉面30分钟

• 步骤 7：

  手套膜揉出后，发酵

• 步骤 8：

  1次发酵结束

• 步骤 9：

  排气后均匀分6份，静置15分钟

• 步骤 10：

  擀成椭圆形，边擀薄，卷好，静置10分钟

• 步骤 11：

  揉成60厘米的长条

• 步骤 12：

  编辫子状，点缀泡过水，沥干的蔓越莓干，进行2次发酵

• 步骤 13：

  2次发酵时可在烤箱放置一碗热水。2发后表面刷蛋黄液

• 步骤 14：

  烤箱180度，中层，20分钟。注意上色