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佛手瓜炖牛腩收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 佛手瓜 3个
- 牛肉 800克
- 蒜 2个
- 老姜 40克
- 花椒粒 10克
- 八角 2个
- 大料 少许
- 香果 1个
- 香叶 3片
- 干辣椒 少许
- 豆瓣酱 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 生蚝 少许
- 冰糖 少许
佛手瓜炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛肉洗净，切成块状，锅里水烧开焯一下备用。
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步骤 2：
佛手瓜去皮洗净切块备用
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步骤 3：
老姜大蒜切片，八角大料等备好
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步骤 4：
高压锅煮沸水后放入备好的香料以及冰糖，烧热另一个锅，放入适量油，倒入绰水后的牛肉，大蒜，老抽，豆瓣酱，料酒翻炒上色均匀后，倒入高压锅盖好盖子中小火慢炖20分钟左右。
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步骤 5：
待牛肉炖软后，开锅放入佛手瓜，加盐鸡精调味后盖锅盖炖10分钟左右
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步骤 6：
试试味道以及是否炖软，盛入盘中享用
