圣诞杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋清和蛋黄分离，蛋白盆里应无油无水

• 步骤 2：

  蛋黄加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入纯牛奶和玉米油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低粉拌匀，应快速，不能划圈搅拌，避免起筋

• 步骤 5：

  搅拌至蛋黄糊光滑状态

• 步骤 6：

  蛋白加入柠檬汁，低速打发至粗泡状态，加入三分之一白砂糖

• 步骤 7：

  中速打发至粗泡消失，加入三分之一白砂糖

• 步骤 8：

  高速打发至有纹路状态，加入三分之一白砂糖，

• 步骤 9：

  继续打发至硬性发泡，拉起打蛋头有直立的小尖

• 步骤 10：

  一半蛋白和蛋黄糊混合，从下向上搅拌

• 步骤 11：

  搅拌均匀后倒回蛋白盆，快速搅拌均匀

• 步骤 12：

  倒入膜具中8分满就可以了，我用的勺子，也可以放裱花袋挤入膜具，放入预热好的烤箱140度30分钟，烤好后，放凉就可以做装饰了

• 步骤 13：

  将淡奶油加白砂糖打发成硬性状态，装入裱花袋，挤入冷却后的杯子蛋糕

• 步骤 14：

  将草莓切半，中间挤上淡奶油，用黑芝麻当眼睛嘴巴

• 步骤 15：

  撒点糖粉装饰

• 步骤 16：

  可爱又好吃