9寸花朵苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  准备做派皮的食材

• 步骤 2：

  将黄油切小块放入低筋面粉中（软化或者不软化都行）

• 步骤 3：

  用手捏搓至黄油融化，黄油与面粉完全混合，成粗玉米粉状。

• 步骤 4：

  加入白砂糖混合均匀。

• 步骤 5：

  加入86g水，混合成面团。

• 步骤 6：

  刚开始觉得很干，但是越揉面团越湿润。不要过度揉面，能成团就行，粗糙点没关系。

• 步骤 7：

  将面团盖上保鲜膜静置。

• 步骤 8：

  现在准备做苹果馅的材料。

• 步骤 9：

  将苹果洗净，去皮去核切丁，净重600g。

• 步骤 10：

  锅内放入黄油，中火融化。

• 步骤 11：

  倒入苹果丁翻炒。

• 步骤 12：

  变色时加入白砂糖

• 步骤 13：

  将玉米淀粉和水混合

• 步骤 14：

  搅拌均匀成水淀粉。

• 步骤 15：

  加入到苹果丁里继续翻炒。

• 步骤 16：

  苹果丁浓稠收汁时关火。

• 步骤 17：

  趁热加入肉桂粉、柠檬汁和盐，翻炒均匀。

• 步骤 18：

  将静置后的面团分成两份。

• 步骤 19：

  一份擀成大于派盘的薄片

• 步骤 20：

  放入派盘中，碾断多余派皮。

• 步骤 21：

  用叉子在派皮上扎洞，避免烘烤时鼓起。

• 步骤 22：

  将苹果馅放入派盘中，压实。

• 步骤 23：

  另一半面团也擀成薄片，用各种饼干模具压出形状。

• 步骤 24：

  盖在派盘上。

• 步骤 25：

  刷一层蛋黄液。

• 步骤 26：

  烤箱170度预热，将派盘放入烤箱中下层，170度烘烤30分钟，颜色金黄时取出。

• 步骤 27：

  成品图~