珍珠鲜虾丸子 的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，猪肉馅105g、蛋清少许、鲜虾6只、糯米85g、水适量、姜末少许、葱末少许、鸡精少许、盐少许、十三香少许、生抽1/2汤勺、料酒1/4汤勺、菜籽油1/4汤勺。

• 步骤 2：

  蒸笼内铺硅油纸。

• 步骤 3：

  糯米85g

• 步骤 4：

  加水浸泡。

• 步骤 5：

  葱姜切末

• 步骤 6：

  姜切末

• 步骤 7：

  葱切末

• 步骤 8：

  鲜虾去泥肠去皮去头留尾

• 步骤 9：

  中间割小口，虾尾从小口穿入，形成一只虾球。

• 步骤 10：

  猪肉馅105g加鸡精少许、十三香少许、盐少许、生抽1/2汤勺、料酒1/4汤勺。

• 步骤 11：

  加菜籽油1/4汤勺

• 步骤 12：

  加蛋清少许。

• 步骤 13：

  加玉米淀粉一小勺搅拌上劲儿备用。

• 步骤 14：

  糯米沥干水份

• 步骤 15：

  肉馅一勺包入鲜虾球，虾尾露出。

• 步骤 16：

  表面粘满糯米

• 步骤 17：

  码入蒸笼内。

• 步骤 18：

  盖上盖子预备烹饪

• 步骤 19：

  大火蒸10分钟转中火蒸15分钟。全程蒸25分钟即可。

• 步骤 20：

  珍珠鲜虾丸子蒸好了。

• 步骤 21：

  好吃的珍珠鲜虾丸子就做好了～