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脏脏包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋 1只
- 糖 25克
- 盐 2克
- 耐高糖酵母 6克
- 可可粉 10克
- 冷水 100克
- 黄油 50克
- 夹的黄油 125克
- 甘纳许：巧克力 50克
- 甘纳许：淡奶油 50克
- 可可粉 若干
脏脏包的做法步骤
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步骤 1：
面粉，可可粉，‘糖，盐，蛋，黄油，水揉出膜，放冰箱30分钟
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步骤 2：
包入黄油片，接叠式包裹擀平，第一次叠3叠放冰箱30分钟，第二次，第三次同样方法和时间。
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步骤 3：
面皮擀平开分4份，将朱古力块卷入面皮
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步骤 4：
卷好，放入烤箱发酵1小时，温度约30度左右。
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步骤 5：
烤箱预180度烤20分钟
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步骤 6：
淡奶油+朱古力溶液
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步骤 7：
淋上面包上，筛上可可粉，开食了美味。
