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地瓜披萨 红薯披萨收藏
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所需食材
- 披萨饼底
- 高筋面粉 250g
- 鸡蛋 一个
- 黄油 25g
- 糖 10g
- 盐 5g
- 耐高糖酵母 2.5g
- 牛奶 130g
- 地瓜酱
- 地瓜/红薯 半个
- 牛奶 适量
- 黄油 5g
- 糖 适量
- 披萨食材
- 青椒
- 紫圆葱
- 蘑菇
- 菠萝
- 香肠
- 马苏里拉奶酪
地瓜披萨 红薯披萨的做法步骤
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步骤 1：
将 披萨饼底 材料 放入盆里
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步骤 2：
揉成面团 然后 继续揉30分钟 （可以用面包机揉）
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步骤 3：
盖上保鲜膜 或者 锅盖 毛巾棉被 都可以静置发面 等待2-3小时
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步骤 4：
地瓜削皮 切块 蒸熟 需要20分钟
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步骤 5：
蒸熟后 压成泥 加入 软化过的黄油 拌匀 再加入 牛奶 糖 拌匀 做好的地瓜酱 香甜 并有 奶香味 （如果有料理机 做出来的地瓜酱 会更细腻）
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步骤 6：
披萨食材 洗净 切成想要的形状
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步骤 7：
将发酵好的面团取出 排气 揉至光滑
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步骤 8：
将面团擀开 擀成想要的形状 在饼底上扎孔 烤盘中铺上锡纸 放入饼底
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步骤 9：
在饼底抹上地瓜酱 放上食材 奶酪 放入烤箱 低温发酵30分钟
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步骤 10：
烤箱200度 中层 烤15-18分钟 完成
