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青蒜爆炒牛肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 300g
- 青蒜苗 两条
- 红椒 一只
- 姜 一块
- 鸡蛋 一个
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 生粉 少许
- 植物油 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 鸡粉 少许
- 白胡椒 少许
- 香油 少许
青蒜爆炒牛肉丝的做法步骤
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步骤 1：
一，牛肉切丝用蛋清，料酒，老抽抓匀腌制10分钟后加入生粉，少许植物油抓匀备用;青蒜斜切，蒜白、叶分开;红椒、姜切丝备用。
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步骤 2：
二，锅内倒油烧热炒香姜丝，
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步骤 3：
三，倒入青蒜白炒致边缘微黄。
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步骤 4：
四，倒入腌制好的牛肉丝用筷子迅速划散。
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步骤 5：
五，加入红椒丝。
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步骤 6：
六，倒入生抽，鸡粉，白胡椒，盐，迅速翻炒。
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步骤 7：
七，加入青蒜叶。
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步骤 8：
八，最后加入香油翻炒均匀。
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步骤 9：
装盘可以上桌了。
小贴士
全程大火，动作迅速，牛肉炒久会老掉，一定要快速呦。
