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步骤 1:
准备好食材,芹菜和豆腐干用清水洗干净,熏肉用温水反复冲洗表面
步骤 2:
熏肉、豆腐干、蒜分别切片,芹菜切细长条
步骤 3:
煤气灶开火,锅烧热后放入蒜片和熏肉小火慢慢翻炒
步骤 4:
炒至肉表面出现焦黄状态
步骤 5:
加入豆腐干一起翻炒
步骤 6:
翻炒30秒左右后加入生抽快速翻炒均匀
步骤 7:
加入芹菜和少许盐快速翻炒均匀出锅
1、熏肉是腌制食品,味道虽好,不宜贪吃
2、炒这道菜选用的是肥肉相间的熏肉,炒制过程中会出很多的油,就不需要额外添加食用油
3、如果熏肉咸味重,做之前建议用清水浸泡过后再食用
4、芹菜入锅后快速翻炒出锅,能保持芹菜的色泽和清脆的口感