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辣白菜 泡菜 简单版收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐 适量
- 大蒜 一头
- 萝卜 可有可无
- 白糖
- 大白菜 一颗
- 姜 一块
- 苹果 一个
- 梨 一个
- 味精
- 辣椒粉
辣白菜 泡菜 简单版的做法步骤
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步骤 1：
白菜切开，抹盐，每片都要洒哦！然后揉搓均匀，用石头压上。
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步骤 2：
腌了四个小时，时间灵活掌握，根据盐多少，白菜大小，调整。白菜冲洗干净，沥水。可以尝一点白菜咸度，再调整辣椒粉料咸度。
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步骤 3：
苹果，梨，姜，蒜切末，放在碗里，然后加辣椒粉，糖，盐，味精。拌匀。放置两个小时。也可加着胡萝卜丝。
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步骤 4：
仔细抹上辣椒粉料。
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步骤 5：
放到干净的容器里，没有空闲的盒子，我只能放盆里，盖上保鲜膜。
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步骤 6：
冷藏一周左右，就可以吃了。
我喜欢吃妈妈做的辣白菜，也就是东北农村的咸菜，偏咸，没有韩国泡菜那么酸，姐姐从韩国带的泡菜吃不习惯，太酸了，总觉得像辣白菜腌淡了然后发了的味道。个人口味原因不太爱吃。妈妈做的比较下饭，早餐陪粥和馒头包子，正好。我只是按照我记得味道做的，刚才和妈妈交流一下，大致正确。
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