圣诞礼物奶油夹心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入40g玉米油，60g安佳纯牛奶

• 步骤 3：

  手动打蛋器打均匀，，完全混合均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉，上下翻拌均匀，不要有颗粒。然后静止一边，准备打发蛋白

• 步骤 5：

  鸡蛋清，加入几滴柠檬汁

• 步骤 6：

  分3次倒入细砂糖，打发到呈大弯勾的状态就好了，不要打发的太硬，那样蛋糕卷容易开裂，(这时候可以去预热烤箱了，150度10分钟左右)

• 步骤 7：

  取三分之一蛋白放到蛋黄糊糊里面，上下翻拌均匀，不要画圈，避免消泡

• 步骤 8：

  拌匀了

• 步骤 9：

  倒入蛋白盆里面

• 步骤 10：

  继续上下翻拌均匀

• 步骤 11：

  方形烤盘，放入一个硅胶垫，也可以放油纸

• 步骤 12：

  倒入蛋糕糊糊，震几下，震出气泡

• 步骤 13：

  放入烤箱，150度，35分钟左右

• 步骤 14：

  烤好啦，，太完美啦，倒扣晾凉

• 步骤 15：

  美不美呀

• 步骤 16：

  用刀沿着边边划一下，脱模，下面有硅胶垫哈，所以就这样放着

• 步骤 17：

  撕下硅胶垫，切4份，

• 步骤 18：

  整理一下，基本一样大

• 步骤 19：

  打发奶油，200g奶油放入20g细砂糖

• 步骤 20：

  打发到这个状态就好了，

• 步骤 21：

  好细腻，

• 步骤 22：

  芒果切小块，蓝莓洗干净，草莓洗干净

• 步骤 23：

  取一个裱花袋，装入一个裱花嘴，随便什么花嘴，没有要求的，挤一层奶油蛋糕上面

• 步骤 24：

  铺一层芒果(这个季节草莓刚刚上市，我不太敢给孩子吃，就吃芒果吧，起码去皮了，也可以别的水果都可以)

• 步骤 25：

  然后继续一层奶油，一层芒果，4层都做好

• 步骤 26：

  然后旁边也用淡奶油抹一层，就用硅胶产抹平整一点就好了

• 步骤 27：

  切开草莓

• 步骤 28：

  中间挤一坨奶油，盖上帽子

• 步骤 29：

  巧克力融化了挤一点当眼睛，装饰一下，就完成啦。很有节日气氛吧，圣诞节快乐哟。