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筒仔米糕收藏
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所需食材
- 糯米 200g
- 肉臊 半杯
- 肉臊汁 3大勺
- 鹌鹑蛋 2个
- 水发香菇 10g
- 海米 10g
- 料酒 1小勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 甜辣酱 少许
- 肉松 少许
- 香菜 少许
筒仔米糕的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净用水浸泡约1小时，置于铺了湿布的蒸笼内用大火蒸半小时左右。
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步骤 2：
用2大匙热油爆炒香菇丁、海米至有香味后，淋入料酒、盐、味精、胡椒粉及肉臊汁、热糯米饭拌炒均匀
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步骤 3：
米糕杯中放入1大匙肉臊、1个鹌鹑蛋，舀入第2步的糯米饭压实入蒸笼蒸20分钟
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步骤 4：
食用时将米糕杯倒扣于盘上，淋上甜辣酱，表面放些香菜、肉松会更可口。
