甜蜜苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮的食材称重。安佳黄油包装还有刻度，切的时候按照刻度来，很方便很贴心的设计。

• 步骤 2：

  黄油切小粒室温软化。

• 步骤 3：

  派馅的食材称重。

• 步骤 4：

  在软化的黄油中筛入糖粉和低粉。

• 步骤 5：

  用手搓成玉米面的感觉。

• 步骤 6：

  倒入30g清水和一个蛋黄。

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时。

• 步骤 8：

  开始做派馅了。黄油放入锅中加热融化。

• 步骤 9：

  倒入切碎的苹果丁翻炒。（苹果要去皮哦。）

• 步骤 10：

  苹果丁中倒入糖霜，翻炒均匀。此处的糖霜可以用砂糖+玉米淀粉代替。因为糖霜里面就是糖粉和玉米淀粉混合成的。

• 步骤 11：

  苹果炒软加入15g清水，翻炒均匀，糖汁变浓稠即可。苹果翻炒的软硬程度可以根据自己的喜好来调。

• 步骤 12：

  面团取出来，擀平。

• 步骤 13：

  厚度大约2mm。

• 步骤 14：

  擀好的皮盖入模具中，边缘和底部压平。

• 步骤 15：

  然后倒扣过来，用刀子把边缘多余的部分划掉。

• 步骤 16：

  翻过来，底部用叉子扎小孔。

• 步骤 17：

  装入苹果馅。

• 步骤 18：

  剩余的面团擀平，切成粗细均匀的长条，长度要超过模具。

• 步骤 19：

  编成如图的样子，边缘多余的部分用小刀切掉。

• 步骤 20：

  剩下的面团擀平，压出自己喜欢的形状。

• 步骤 21：

  花朵中间用筷子扎一下，花瓣向上捏，做出立体的效果。此时烤箱预热，上下管200度，5分钟。

• 步骤 22：

  花朵和心形都摆在上面。

• 步骤 23：

  刷上一层蛋液。

• 步骤 24：

  放入烤箱，上下管200度烤25分钟左右。注意观察上色的情况。

• 步骤 25：

  做出来很漂亮呢。

• 步骤 26：

  很香很好吃，好甜蜜的感觉。

• 步骤 27：

  成品图。

• 步骤 28：

  成品图。

• 步骤 29：

  成品图。

• 步骤 30：

  美美的开吃吧。

• 步骤 31：

  成品图。