酥皮大泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  黄油切块后放入蒸锅蒸1分钟稍微软化，也可以微波炉叮一分钟，天气太冷室温软化不了

• 步骤 3：

  将软化的黄油用刮刀搅拌均匀后倒入白砂糖用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  再加入低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  揉成酥皮面团

• 步骤 6：

  然后将酥皮放入大张的油纸或保鲜膜里用擀面杖擀成均匀的薄片

• 步骤 7：

  然后用圆圈模具印出印子后备用

• 步骤 8：

  准备做泡芙：烤盘涂抹上安佳黄油，圆形模具沾上面粉在烤盘上印出印子

• 步骤 9：

  黄油和牛奶放入锅中加热

• 步骤 10：

  煮至表面冒泡沸腾

• 步骤 11：

  然后关火倒入面粉用刮刀搅拌均匀

• 步骤 12：

  搅拌均匀后再开小火翻拌至锅底干爽即可

• 步骤 13：

  然后分多次少量倒入鸡蛋液用刮刀快速搅拌

• 步骤 14：

  直至加入的蛋液搅拌后用刮刀提起面糊呈倒三角状即可

• 步骤 15：

  然后将面糊装入裱花袋里

• 步骤 16：

  将面糊用面包刮刀刮入袋底

• 步骤 17：

  然后将面糊挤入刚才印好的圆圈中央

• 步骤 18：

  盖上酥皮

• 步骤 19：

  然后放入预热好的烤箱中层，195摄氏度上下火烤20分钟，再170摄氏度上下火烤15分钟

• 步骤 20：

  大胖子出炉啦

• 步骤 21：

  等酥皮泡芙冷却后打发奶油：将安佳奶油倒入打蛋盆里

• 步骤 22：

  加入糖粉

• 步骤 23：

  用打蛋器打发

• 步骤 24：

  然后装入裱花袋里

• 步骤 25：

  再从泡芙底挤入奶油

• 步骤 26：

  完成

• 步骤 27：

  近看

• 步骤 28：

  一个巴掌大

• 步骤 29：

  不错吧

• 步骤 30：

  切开

• 步骤 31：

  近看

• 步骤 32：

  再看

• 步骤 33：

  诱惑吧

• 步骤 34：

  满满的都是奶油

• 步骤 35：

  配上一杯热奶真是不错

• 步骤 36：

  美味

• 步骤 37：

  好吃