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蔬菜素丸子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜半根 250g
- 莲藕 100克
- 白萝卜 100克
- 香葱 10克
- 姜末 10克
- 五香粉 适量
- 味极鲜 10克
- 鸡蛋 5个左右
- 中高筋面粉 适量
- 水 适量
蔬菜素丸子的做法步骤
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步骤 1：
把胡萝卜，白萝卜，莲藕，洗干净，拉成丝，再用刀斩碎，备用
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步骤 2：
把斩碎的胡萝卜，莲藕，白萝卜，葱，姜，放在一起，搅拌均匀
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步骤 3：
加上鸡蛋，加盐，味极鲜，五香粉，进行搅拌，使材料都均匀
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步骤 4：
再加入面粉，水，进行和面，这时候面不要太稀，用手抓起一把面时，面能往成倒三角往下垂（千万不能成面疙瘩黏）。
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步骤 5：
再锅里倒入植物油，当油有五成热的时候，可以下丸子，抓住一把面糊，像攥拳头那样，让面糊从大拇指和食指之间挤出来，用另一只手的食指揪下来（或者用勺子挖下来），放入锅中！
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步骤 6：
当表面变金黄色时就可以捞出来了！可以直接吃，或者打汤！
小贴士
1. 在用手挤黏糊时，大拇指与食指尽量成一个圆形，这样丸子会更圆点
2.再把丸子放入锅中时，火不能开太大了，锅中没有多的烟即可
有一次在外面吃饭，宝贝特别喜欢吃人家的素丸子，回来我就做了一部分，每次做饭放几个，口味真的不错呢
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