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步骤 1:
藕片洗干净,去皮,去锅直接水煮,想要吃脆的,就早点捞出来,差不多也要沸水煮个七八分钟哦!想要吃绵一点的,就再多煮会!
步骤 2:
藕凉了以后,切片,入盘装好。煮熟了以后的藕容易切薄片,看自己喜好,也可以切厚点。油入锅,烧热后就是有点冒烟的时候,就放豆瓣酱呛锅,然后放切好了的小米椒,生姜和大蒜子爆香,翻炒后倒入老抽,盐,糖,生抽,均匀后就倒入切好的藕片翻炒,颜色均匀后就可以出锅啦!
我用老抽是上色的,用生抽是提鲜味的!
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