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香辣藕片收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 莲藕1节 约400克
- 色拉油 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 小米椒 4个
- 盐 3克
- 生抽 三勺
- 老抽 两勺
- 豆瓣酱 两勺
- 糖 一勺
- 生姜 适量
- 大蒜子 四粒切碎
香辣藕片的做法步骤
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步骤 1：
藕片洗干净，去皮，去锅直接水煮，想要吃脆的，就早点捞出来，差不多也要沸水煮个七八分钟哦！想要吃绵一点的，就再多煮会！
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步骤 2：
藕凉了以后，切片，入盘装好。煮熟了以后的藕容易切薄片，看自己喜好，也可以切厚点。油入锅，烧热后就是有点冒烟的时候，就放豆瓣酱呛锅，然后放切好了的小米椒，生姜和大蒜子爆香，翻炒后倒入老抽，盐，糖，生抽，均匀后就倒入切好的藕片翻炒，颜色均匀后就可以出锅啦！
小贴士
我用老抽是上色的，用生抽是提鲜味的！
在餐厅吃饭，看到藕片，就会点一份，这几天在家，嘴巴又馋了，正想着吃，妈咪正好买了藕回来，那就自己做做解解馋咯！
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