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意大利千层面Lasagna收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 番茄 7-8个
- 洋葱 1个
- 牛肉沫 拳头大小
- 马苏里拉奶酪 300-500克
- 奶粉 适量
- 青椒 4个
- 盐 适量
- 罗勒碎 适量
- 迷迭香碎 适量
- 柠檬汁儿 适量
- 黑胡椒 适量
- 蒜粉 适量
- 酸黄瓜 切片适量
- 哈雷辣椒 少许
- 鸡蛋千层面 10-12片
- 萨拉米肠 12片
- 白花菜 适量
- 淀粉 少许
- 水 适量
- 柠檬汁 少许
- 威士忌 少许
- 鸡蛋 一个
意大利千层面Lasagna的做法步骤
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步骤 1：
首先要做酱。 白酱： （我家只有分离式榨汁机，所以都是用这个处理的蔬菜。） 1、将花菜放入榨汁机，榨好了后果肉和汁儿放在一起，加上奶粉搅拌。 拌好了后，乘锅里先放着 然后把两勺淀粉放入凉水中，水没过淀粉就可以，用筷子搅拌，淀粉溶于水中。 淀粉水加到锅里，开小火，拿木勺慢慢搅以免粘锅，加蒜粉、盐少许继续搅。 搅5分钟起锅，乘起来备用。
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步骤 2：
做红酱： 番茄放到榨汁机里榨了，保留果肉，汁儿可以喝掉，或者做面膜。 洋葱一个切成碎碎。 锅里入一点儿橄榄油，番茄肉倒入锅里，然后罗勒、迷迭香（少给点），炒十五秒。 倒入牛肉沫、洋葱，牛肉沫需要分散散入，不然成牛肉丸了。 木勺儿搅五分钟，加盐，起锅，加点儿柠檬汁儿和一点儿威士忌，搅拌下，乘起备用。
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步骤 3：
接下来，铺面。 买的鸡蛋面皮，开水入锅煮到熟。 捞起来放凉水里冷却。 烤盘刷橄榄油，先铺面，注意面捞起来时水要拎干，干了之后放烤盘。 在面上面刷一层白酱，在放点儿青椒碎。 铺红酱。红酱上放点儿酸黄瓜片儿或哈雷辣椒都行，不宜放多，看个人口味。 铺芝士。 再铺面。 这个步骤重复。 因为烤盘不深，所以我就铺了五张面。 最后一张面的上面铺一点青椒，放一片萨拉米，撒上一点芝士。
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步骤 4：
因为我正好有一种甜奶酪酱，所以我就随手挤了一点在上面，其实不用这个也行。 烤盘放进去烤箱，预热200度，200度烤15分钟，拉出来浇一层蛋液，这个步骤只是为了让它好看点。 放进去200度再烤15分钟。
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步骤 5：
拿出来，对半切，乘碗，每份浇一点橄榄油，上桌，四人份的千层面好啦～2017圣诞晚餐，配红酒、蔬菜，好吃&健康
小贴士
如果想做到拉丝的效果需要更多的芝士和更干的面、酱
2017的圣诞节，我收到了来自我家阿布的礼物—烤箱，于是圣诞节晚餐就做了千层面，赢得了美国、加拿大朋友及我家新西兰人的高度赞扬
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