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糖醋梅肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 梅肉 500克
- 冰糖 20克
- 生抽 10毫升
- 盐 适量
- 丁香 两粒
- 陈醋 30-40毫升
糖醋梅肉的做法步骤
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步骤 1：
肉切块，或者厚片。
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步骤 2：
锅里加少量植物油，加冰糖，炒糖色。
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步骤 3：
加肉，翻遍，断生为止，加水（没过肉），加陈醋，加酱油。中小火炖半小时，然后大火收汁，加少许盐。
小贴士
梅肉很香嫩多汁，挺适合做这道菜的。至于肉我选的是黑猪肉，所以没有提前处理。需不需要提前浸泡，或者焯水按个人习惯就可以。倒是炒到断生是必须的。个人觉得菜是不是好吃，很大程度上取决于食材，所以，尽量选择好的食材，一定会给你的厨艺加分的。
孩子感冒不舒服，想着做个酸甜可口的菜，他喜欢吃姥姥做的糖醋排骨，那我就来做个糖醋梅肉吧。
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