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韭菜盒子收藏
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所需食材
- 面粉 2杯
- 开水 半杯
- 冷水 1/3杯
- 虾皮 2大匙
- 豆腐干丁 3大匙
- 韭菜 300克
- 粉丝（泡软） 半杯
- 酱油 半大匙
- 盐 2/3小匙
- 味精 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 1大匙
韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
面粉用开水冲烫并用筷子搅拌，待稍凉后加入冷水，用手搓揉成软硬适中的面团，盖上白布放置10分钟以上
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步骤 2：
将韭菜洗净并沥干水分，切成粒状。 粉丝切成小段，置盆内加入豆腐干丁、虾皮、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，最后放入韭菜拌成馅。
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步骤 3：
将面团揉按后分成10小份，每份擀成直径约10厘米大小的薄片
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步骤 4：
在中间放3大匙馅料，对合圆边。每个合子密合后，用饭碗在边缘转一圈，切割掉不规则部分，即成为漂亮又一致的韭菜合子。
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步骤 5：
在锅内烧热少量的油，放入合子，用小火煎熟即可。
