圣诞杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  在豆果购好货购买的安佳大礼包，内容很丰富呀，都是烘焙必备品

• 步骤 2：

  所需食材

• 步骤 3：

  将蛋黄和蛋白分离，蛋白盆需要无油无水

• 步骤 4：

  将盐加入蛋黄中

• 步骤 5：

  加入安佳纯牛奶

• 步骤 6：

  将提前融化的黄油加入蛋黄液中

• 步骤 7：

  用打蛋器充分搅拌，至颜色蛋白乳化，约3分钟

• 步骤 8：

  将奶粉和低筋面粉混合

• 步骤 9：

  筛入蛋黄液中，过筛的蛋糕口感更细腻，用上下翻拌的手法，将低筋面粉混合均匀至无干粉状态

• 步骤 10：

  接下来打发蛋白，白糖要分三次加入蛋白中，蛋白打至大泡沫状时加入1／3白糖

• 步骤 11：

  蛋白打发至细腻泡沫状时，再加入1／3白糖

• 步骤 12：

  最后蛋白出现纹路时，加入剩余1／3的白糖

• 步骤 13：

  取1／3蛋白加入蛋黄面糊中，上下翻拌均匀，注意不要画圈，防止消泡

• 步骤 14：

  将拌匀的面糊全部倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 15：

  将蛋糕面糊装入裱花袋中，挤到蛋糕纸杯一半处，撒入提前泡软的葡萄干（也可以换成蜜豆），最后挤入剩余的蛋糕糊，至纸杯八分满即可

• 步骤 16：

  烤箱提前预热，中下层，150度，35分钟

• 步骤 17：

  用安佳淡奶油裱花装饰，奶香味浓郁

• 步骤 18：

  用5星裱花嘴将奶油装裱在纸杯蛋糕上，筛少许抹茶粉装饰即可

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  也可用喜爱的糖珠做装饰