红丝绒草莓毛巾卷的做法步骤

• 步骤 1：

  菜谱中使用的黄油、淡奶油产品均使用的安佳大礼包产品，赠送的烘焙相关必备品使用率也超高

• 步骤 2：

  分离蛋黄，蛋白

• 步骤 3：

  将盐放入蛋黄中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  烘焙必备的安佳黄油，奶香味儿足，一小块安佳黄油，让小小的蛋糕大不同，与烘焙食材融合，带来饱满色泽和浓浓奶香

• 步骤 5：

  将融化的安佳黄油放入打散的蛋黄中

• 步骤 6：

  将牛奶加入蛋黄液中

• 步骤 7：

  将红曲粉加入低筋面粉中，翻拌均匀

• 步骤 8：

  将低筋面粉过筛入蛋黄液中

• 步骤 9：

  将低筋面粉上下翻拌，至无干粉状态即可

• 步骤 10：

  白糖分三次加入蛋白，蛋白打发至大气泡时，加入三分之一白糖

• 步骤 11：

  蛋白打发至细腻泡沫时，再加入三分之一白糖

• 步骤 12：

  蛋白打发至清晰纹路时加入剩余白糖，直至蛋白打发至提起打蛋器出现弯弯角

• 步骤 13：

  将三分之一蛋白加入红丝绒蛋黄糊中，上下翻拌均匀

• 步骤 14：

  将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 15：

  这是翻版好了的蛋糕糊

• 步骤 16：

  烤盘中铺一张油纸

• 步骤 17：

  将蛋糕糊倒入烤盘中

• 步骤 18：

  端起烤盘，在桌子上嗑几下，把气泡震出

• 步骤 19：

  烤箱提前预热，将烤盘送入烤箱中层，上下火，150度，25分钟

• 步骤 20：

  蛋糕卷出烤箱啦

• 步骤 21：

  底部铺一张油纸，将蛋糕卷扣在油纸上，待蛋糕冷却后撕去上层的油纸

• 步骤 22：

  安佳淡奶油提前放入冰箱冷藏，将30g白糖放入安佳淡奶油中打发至纹路清晰

• 步骤 23：

  将奶油厚厚的铺在蛋糕卷上，放入草莓

• 步骤 24：

  用擀面杖和油纸辅助，将蛋糕卷起，切去两头

• 步骤 25：

  将剩余淡奶油放入裱花袋中

• 步骤 26：

  我用的用扁状裱花嘴装饰

• 步骤 27：

  用草莓装饰

• 步骤 28：

  用圣诞插片装饰，完工