圣诞树盆栽蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油、淡奶油均使用的安佳大礼包产品，活动期内在豆果购好货购买，还可用优惠券抵扣50元，性价比超高

• 步骤 2：

  将蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入安佳牛奶搅打均匀

• 步骤 3：

  取40g安佳黄油，隔水加热至融化，安佳黄油奶味香浓，是家中烘焙必备品

• 步骤 4：

  将黄油加入蛋黄液中

• 步骤 5：

  用打蛋器充分搅拌至乳化，表面泛白

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  打发蛋白步骤1：呈如图状态时加入20g白糖，蛋白表面有大泡沫

• 步骤 8：

  打发蛋白步骤2：呈如图状态时再加入20g白糖，蛋白表面有细腻泡沫

• 步骤 9：

  打发蛋白步骤3：呈如图状态时加入剩余20g白糖，蛋白出现纹路

• 步骤 10：

  将打发好的蛋白与蛋黄糊混合，注意手法，要上下翻拌，不要画圈，避免消泡

• 步骤 11：

  将蛋糕糊装入裱花袋，挤到纸杯中，因为表面还要做装饰，所以七分满即可

• 步骤 12：

  烤箱提前预热，150度，中下层，40分钟即可（详细方式可参考菜谱圣诞杯子蛋糕）

• 步骤 13：

  打发淡奶油之前，事先将安佳淡奶油放入冰箱冷藏，便于打发，加入15g白糖打发至丝滑状态，纹路清晰即可，注意不要打发过头，否则就成了豆渣状（夏天打发淡奶油时，需将淡奶油隔盆放入冰块中）

• 步骤 14：

  将草莓用牙签固定在蛋糕上，表面用奶油装饰

• 步骤 15：

  成品图，蛋糕表面撒奥利奥饼干碎，再插上草莓更逼真