芝麻烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面里放少许白糖，酵母用温水冲一下，然后倒入面里，和好面以后静置发面，30-50分钟现在家里有暖气，面团很快就发起来了

• 步骤 2：

  预备盐，喜欢吃椒盐的可以自己预备调味料。

• 步骤 3：

  一小碟芝麻，一小碟清水

• 步骤 4：

  面团发好以后揉一揉，弄出一部分面擀成薄薄的大面片，刷一层麻酱，均匀的撒盐～

• 步骤 5：

  左右折叠以后

• 步骤 6：

  再上下折叠，再擀成薄薄的一层面片，再刷一层芝麻酱，撒盐

• 步骤 7：

  这次第二次折叠了，第一次是左右折叠再上下折叠，第二次要先上下折叠再左右折叠

• 步骤 8：

  折叠好以后擀成大的面片，这时候发现不太好擀了，可以轻轻的抻一下面片再继续擀

• 步骤 9：

  再刷一层麻酱，这时候就可以卷起来，不要一下就卷到头，一定要两只手拿着面一点一点的卷，这样面之间空隙小，不会松松垮垮，吃起来口感更好

• 步骤 10：

  揪下来一坨面，十字形状对折，先左右向中间对折，再上下向中间对折。对折4次

• 步骤 11：

  用光滑的那一面沾水，这是为了能够让芝麻不掉下来

• 步骤 12：

  沾芝麻以后，用手掌把饼按一下，不要用手指，那样饼会凹凸不平

• 步骤 13：

  电饼铛放油，油一定要多，这样饼皮会更加酥脆，熟的也更加均匀这个是一个早点师傅告诉我的

• 步骤 14：

  做好～成品层数多多，每一层都有麻酱，外酥里软～