南枣核桃糕的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃仁铺盘烘烤，160度，15分钟。

• 步骤 2：

  麦芽糖、细砂糖煮至溶解。

• 步骤 3：

  倒入枣泥搅拌至浓稠状态。

• 步骤 4：

  测温需达到110度，取中心温度。

• 步骤 5：

  加入黄油、大豆油、玉米淀粉快速搅拌。

• 步骤 6：

  放入核桃仁与蔓越莓干，快速拌匀。

• 步骤 7：

  倒入模具整形，冷却。

• 步骤 8：

  按照合适的大小切块，完成。

• 步骤 9：

  成品展示（横切面）