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天津卫油炸豆腐干收藏
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所需食材
- 卤水豆腐 一块
- 芝麻酱 一大茶勺
- 大蒜 四五瓣
- 香菜 少许
- 盐、鸡粉 少许
- 蒜蓉辣酱或辣油等
天津卫油炸豆腐干的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块，根据个人喜好切形状，但是一点要相对大一点
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步骤 2：
将油烧到八成热，一次性下豆腐，然后小火慢慢炸
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步骤 3：
炸至豆腐漂在油上，颜色金黄出锅。蒜蓉加一点温水浸泡一会，芝麻酱冷加水调成糊状，里面加少许盐和鸡粉。
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步骤 4：
装盘，淋上所有调料即可。
小贴士
也可以蘸料食用。下锅后小火，豆腐一样炸到漂在油上，才能叫豆腐干！天津卫的！
这是小时候老妈在夏天里经常给我做的一道豆腐菜。不知道为什么，在记忆中慢慢的淡忘了，好久没有吃，好久没有做。今天买豆腐时候突然想起来这样的做法，想了一下，就起个响亮大气的名字！哈哈
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