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干锅花菜收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 有机花菜 300克
- 五花肉 150克
- 味极鲜 10毫升
- 蒜苗 1根
- 油 适量
- 干辣椒 10个
- 白糖 5克
- 味精 3克
- 盐 3克
- 胡椒粉 1克
- 辣椒油 3克
- 姜 一块
- 胡萝卜 半根
- 尖椒 2根
干锅花菜的做法步骤
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步骤 1：
新鲜花菜洗净，掰成小块。
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步骤 2：
新鲜带皮五花肉切均匀的片。
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步骤 3：
尖椒，胡萝卜切菱形片。蒜苗，姜切片。干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
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步骤 4：
炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢煸炒几分钟。加入干辣椒，姜片，花椒粒，蒜苗继续翻炒。淋入味极鲜增色增香。
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步骤 5：
下入花菜大火翻炒。
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步骤 6：
边炒边调入盐，糖，胡椒粉。翻炒三分钟后。边炒边烹入一点热水。
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步骤 7：
淋入味精，辣椒油翻炒均匀，关火。
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步骤 8：
出锅装盘即可。
小贴士
不怕油腻的话，花菜可以过一下油。
花菜也可以焯一下水。我喜欢吃脆的，所以就直接炒了。
滑炒肉片的时候，油可以多放一点。煸炒出来口味才更好。
