小贴士

1、没有姜黄粉的，可以用等量姜汁代替，肉桂粉可以不加。
2、这个食谱里做的饼干用的红糖颜色比较浅，所以做出来的饼干颜色也浅，用深色红糖做的颜色会更深一些，或者可以加少许可可粉，烤出了的饼干颜色也会更深一些。
3、糖霜浓度不同，作用也不同。调颜色的时候，可以根据需要一点点加水。一般饼干填充用的可以调得稀一点，稍微浓稠一些的可以在做姜饼屋之类的时候用来粘合，再硬一点的可以用来描边，画一些细小的图案。
4、每台烤箱温度会有差异，请结合自家烤箱的特性，适当调节烘烤的温度和时间。
5、做好的饼干，待表面糖霜变硬后，再装入袋子里，密封保存。