圣诞花环面包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉加盐，酵母，砂糖，全蛋液跟牛奶，用筷子和成棉絮状

• 步骤 2：

  倒在揉面垫上，用手一直向前推揉，之后再抓起面团摔打几下

• 步骤 3：

  反复推揉摔打，大约十分钟，面团筋度增大，可以撑出厚一点的手套膜

• 步骤 4：

  加入软化的黄油，继续推揉均匀

• 步骤 5：

  大约揉个5、6分钟，面团呈现光滑状态，可以撑出薄薄的手套膜即可

• 步骤 6：

  之后放入面盆，盖保鲜膜室温发酵至两倍大

• 步骤 7：

  发酵好的面团，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，洞口有轻微回弹即可

• 步骤 8：

  将发酵好的面团放在揉面垫偏黄按压排气

• 步骤 9：

  之后将面团分成三等份，揉均匀

• 步骤 10：

  将三份面团搓成同等长度的长条

• 步骤 11：

  之后编成辫子，收口捏紧

• 步骤 12：

  围成圆圈，入烤箱二次发酵

• 步骤 13：

  面团发酵两倍大后，取出，烤箱预热170度

• 步骤 14：

  在辫子的衔接处装饰上蔓越梅

• 步骤 15：

  过筛点干粉，入烤箱170度烤25分钟，表面上色即可

• 步骤 16：

  出炉凉至手温可装袋密封保存

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图